Resep Praktis Dressing Sauce

Bahan:

• Extra Virgin Olive Oil (minyak zaitun) ± 100ml. Pilih minyak zaitun yang ‘extra virgin’ karena khasiatnya untuk kesehatan lebih bagus
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Merica bubuk (bisa juga gunakan merica hitam) ± 1/2 sendok teh
• Perasan jeruk lemon atau jeruk nipis ± 100 ml. Bisa juga diganti dengan cuka apel
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Bila suka tambahkan pula oregano dan basil (Italian herbs)

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk hingga tercampur rata. Siramkan dressing minyak zaitun ke atas bahan salad yang sudah ditata dalam mangkuk. Kombinasi sayurannya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dengan daun lettuce, jagung manis, paprika, umbi bit, tomat, brokolo, dsb.
2. Agar lebih praktis dan mudah disimpan, masukkan dressing minyak zaitun ini ke dalam botol (semacam botol kecap) dan tutup rapat. Tiap kali ingin menggunakannya kocok terlebih dahulu agar semua bahan dressing tercampur sempurna.

          Sumber http://www.kabarkuliner.com

Resep Marinara Sauce

  Ini dia Cara Membuat SALSA MARINARA SAUCE Yang Paling Mudah Eank dan cepat. Resep Masakan kali ini dibuat Untuk yang suka saus dengan sedikit pedas dan Hot.

Bahan :
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay potong kasar       
1 buah wortel kecil potong 
1 daun seledri potong halus
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan salad oil/olive oil
2 gelas sauce tomat
1/2 sendok teh merica  hitam
1/2 sendok teh garam
1 helai daun salam
bahan optional :
25 gram parmesan keju
50 gram keju cheddar
Bisa diberikan : bakso, udang , kerang dll.
Jenis pasta yang digunakan : Lasagna, Penne, Fusili, Spaghetti dll. 

Cara Membuat :

In a large pot, heat the oil over a medium-high flame. Add the onions and garlic and saute until the onions are translucent, about 10 minutes. Add the celery, carrots, and 1/2 teaspoon each of salt and pepper. Saute until all the vegetables are soft, about 10 minutes. Add the tomatoes and bay leaves, and simmer uncovered over low heat until the sauce thickens, about 1 hour. Remove and discard the bay leaves. Season the sauce with more salt and pepper, to taste.
 

note :
(The sauce can be made 1 day ahead. Cool, then cover and refrigerate. Rewarm over medium heat before using.)

Resep Tomato Chilli sauce

Bahan:
- 100 gr cabai merah, kukus, haluskan
- 30 gr cabai rawit, kukus, haluskan
- 100 gr tomat, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung jahe, haluskan
- 1 ujung ibu jari kunyit, haluskan
- 3 sdm air jeruk nipis
- 300 gr gula
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
- Campurkan gula, garam, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan bawang putih dengan air, rebus hingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan tomat yang sudah halus dan perasan air jeruk nipis ke dalam rebusan tadi.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air, aduk sampai rata. Diamkan sampai matang.
- Jika sudah matang, angkat dan tuang saus ke dalam wadah.
- Saus tomat pedas siap untuk dinikmati.

sumber :
http://ciricara.com

Resep Cheesse Sauce

Bahan:

• 2 sdm mentega atau margarin
• 2 sdm tepung terigu serba guna 
• 500 ml susu putih cair 
• 200 gr Keju cheddar parut 
• Merica 1/4 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula Pasir 1/2 sendok teh 

 Cara Memasak :

Panaskan panci, masukkan mentega atau margarin. Tunggu hingga desisannya menghilang dan kemudian kecilkan api.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata. Hati-hati jangan sampai gosong.
Masukkan susu, aduk-aduk diatas api kecil hingga larut.
Masukkan keju parut, aduk rata, tambahkan merica, garam, dan gula sesuai selera.
Aduk terus hingga saus mengental. Matikan api, dinginkan sebentar, masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es. Bertahan sampai 1 Minggu. 

Resep mushroom sauce

Ada banyak varian saus steak, salah satu yang terbaik dan banyak disukai orang-orang adalah saus dengan jamur. Cara membuat saus jamur cukup mudah. Berikut ini caranya :



Bahan Bahannya : 

1. Mentega sebanyak 1 sendok makan.( Mentega ini digunakan untuk me numis.)
2. Bawang Bombay sebanyak ½ buah. (Kupas kulit,cuci bersih dan cincang halus.)
3. Bawang putih sebanyak 2 siung. (Cincang halus.)
4. Saus tiram sebanyak 3 sendok makan. (Jika tak ada, Anda juga bisa menggunakan saus Inggris.)
5. Tepung maizena sebanyak 1 sendok teh. (Jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan terigu biasa.)
6. Kaldu ayam cair sebanyak 150 ml. 
7. Jamur kancing sebanyak 100 gram. (Berihkan dan kemudian potong tipis-tipis.) Garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya                                                                                                                                                                                                       

                                                                                    Cara Membuat :

Adapun cara membuat saus jamur ini,pertama tumis bawang putih dan juga bawang Bombay yang telah dicicincang tadi. Tumis hingga baunya harum. Setelah itu, masukkan jamur kancing dan aduk terus hingga rata. Masukkan saus tiram atau saus inggris juga kaldu ayam. Kemudian tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.  Terakhir tambahkan garam, merica dan bumbu penyedap. Kemudian masukkan tepung maizena yang telah dicampur sedikit air. Fungsi maizena adalah sebagai pengental. Masak hingga saus kental dan matang. selanjutnya angkat dan siram di atas steak lezat Anda.

Resep Lemon Butter Sauce

  hmmmm, rasa saus yang satu ini perpaduan antara asam dan gurih, perpaduannya itu yang membuat saus yang satu ini menjadi saus yang cukup populer dan mudah untuk dibuat..

Bahan Lemon Butter Sauce :           

-Air kaldu ayam 25 ml
-Air jeruk lemon 2 sendok makan
-Bawang putih 2 butir, cincang
-Mentega 150 gram, cairkan.
-Peterseli cincang 1 sendok teh
-garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
 Saus lemon butter: Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kaldu dan garam, matikan api.
Tuang mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.  dan siramkan ke makanan yang anda inginkan.

Resep Ayam Saus Lemon

Bahan-bahan untuk membuat ayam saus lemon

Bahan:

• 500 gram daging dada ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm kecap ikan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdm wijen

Bahan Saus Lemon:

• 250 ml air
• 3 sdm perasan air jeruk lemon
• 1 ruas jari jahe, parut
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• ½ sdt garam
• 1 sdm tepung maizena    
  
  
  
  Cara membuat :
• Lumuri daging ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih dan kecap ikan. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap
• Campurkan tepung terigu dengan tepung kanji hingga rata
• Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung kanji. Ulangi hingga potongan ayam habis.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
• Masak air bersama dengan parutan jahe, air perasan jeruk nipis, gula, madu dan garam hingga mendidih.
• Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata
• Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam campuran saus, aduk hingga mengental. Angkat
• Sajikan dengan taburan wijen    http://www.bacaresepdulu.com/resep-ayam-saus-lemon/