Membuat Whiped Cream

 
   Membuat whiped cream ini mungkin belum Anda ketahui. Bayangkan jika memiliki whipped cream buatan sendiri, yang bisa Anda gunakan pada kue Anda. Ternyata, membuat whipped cream lebih mudah daripada yang Anda bayangkan!

Bahan-Bahan

• 1 cup krim kocok berat
• 1/3 cup atau 1 sdt gula bubuk
• Sejumput garam
• coklat cair, essence flavor (jika ingin diberi rasa)         

Membuat Whipped Cream

• Dinginkan krim terlebih dahulu. Semakin dingin krim, akan semakin mudah untuk dikocok. Rencanakan untuk mengocok krim segera setelah Anda mengularkannya dari kulkas. Mangkok krim juga sebaiknya didinginkan jika memungkinkan.
• Tambahkan gula dan garam. Maniskan krim dengan gula, setelah itu tambahkan sejumput garam untuk mengeluarkan rasa krim yang kaya dan juga agar dapat mengimbangi gula. Gunakan sendok atau pengocok untuk mengaduk campuran.
• Kocok campuran krim. Dengan pengocok yang besar, mulailah mengocok krim dengan gerakan memutar. Kocoklah sekencang mungkin untuk mengubah konsistensi krim dari krim berat menjadi krim yang lebih ringan. Dibutuhkan waktu untuk mempelajari cara membuat whipped cream secara manual. Anda harus mengerjakannya dengan cepat agar suhu krim tidak naik.
• Gunakan mixer elektrik untuk membantu Anda. Letakkan mangkuk krim dibawah penahan mixer  dan biarkan mesin tersebut mengocok krim untuk Anda, atau gunakan mixer tangan untuk mengocok krim.
• Perhatikan bagian atas krim membentuk. Perubahan pertama yang akan Anda lihat adalah pengocok Anda akan mulai meninggalkan bekas pada krim, mengindikasikan bahwa tekstur krim menjadi lebih solid. Teruslah mengocok sampai campuran krim cukup keras.
  • Beberapa orang lebih suka whipped cream lembut, yang biasanya digunakan pada cake dan pie. whipped cream yang lebih kaku bisa digunakan pada dessert. Teruslah mengocok sampai Anda mendapatkan tekstur krim yang Anda inginkan, atau bisa dengan diberi rasa seperti essence atau lelehan coklat ke dalam whipped cream yg sudah jadi, aduk hingga merata.